Home » Marktkramen » Producten Vlees » Varkensvlees

VARKENSLEVER ca 350 gr.

€ 1,69

VARKENSLEVER ca 350 gr.

€ 1,69

Lever is een vleesgerecht dat niet meer zo vaak gegeten wordt. Gebakken lever is een goede bron van mineralen en vitaminen én nog lekker ook. Een ‘verloren’ gerecht!

Varkenspootjes 2 st. ca 750 gr.

€ 4,85

Varkenspootjes 2 st. ca 750 gr.

€ 4,85

Varkenspootjes, van oudsher in de erwtensoep.

Eisbein 450gr.

€ 3,50

Eisbein 450gr.

€ 3,50

Eisbein is het deel van de bovenpoot van het varken. Het vlees is erg vlezig en heeft een dikke laag vet. 

Speklapjes

€ 2,64

Speklapjes

€ 2,64

Speklappen zijn afkomstig van het buikspek. Dat is de magerste spek soort. 

Varkensgehakt

€ 3,80

Varkensgehakt

€ 3,80

Dit gehakt bestaat volledig uit varkensvlees. 

Half-om-half gehakt bestaat uit gelijke delen varkensvlees en rundvlees en is daarom bij ons opgenomen bij "Rundvlees". 

Gehakt half-om-half

€ 4,05

Gehakt half-om-half

€ 4,05

Half-om-half gehakt, het bevat 50% varkensgehakt en meer vet dan rundergehakt.

Het is daarom na het bakken of braden minder 'Droog' .

Uitverkocht

Varkens Braadworst

€ 3,90
Uitverkocht

Varkens Braadworst

€ 3,90

Braadworst is gemaakt van gemalen, gekruid vlees. 

Wij hebben braadworst van varkensgehakt, rundergehakt en lamsgehakt.

Varkenspoulet 500gr.

€ 5,20

Varkenspoulet 500gr.

€ 5,20

Varkenspoulet, ook vaak nasi/bamivlees genoemd, is meestal gesneden van iets doorregen varkensvlees.

RIBJES (SOEPVLEES) ca 500 gr.

€ 4,35

RIBJES (SOEPVLEES) ca 500 gr.

€ 4,35

We hebben geen Spareribs op voorraad, maar wel ribbetjes voor in de erwtensoep. Sommige klanten gebruiken ze toch als Spareribs.
Echte Spareribs, moet U bestellen voor de slachtdatum. (Zie Spareribs)

Spareribs ca 800 gr.

€ 7,99

Spareribs ca 800 gr.

€ 7,99

Heerlijke spareribs met extra vlees, Op bestelling naar wens uitgesneden. Deze sparerib is alleen op bestelling voor de slachtdatum, leverbaar.
De sparerib wordt naar wens voor U uitgesneden en vacuüm verpakt, vers, geleverd.
U kunt uw voorraadje, tot de volgende slacht, dan zelf invriezen.

File stuk 550gr.

€ 7,95

File stuk 550gr.

€ 7,95

Varkensfilet is op veel manieren te bereiden. In plakjes om en om te bakken, in reepjes te roerbakken of in z’n geheel te braden in de pan of oven.

File lapjes 2 st. ca 300gr.

€ 4,35

File lapjes 2 st. ca 300gr.

€ 4,35

Filetlapje ook wel (ongepaneerde) schnitzel genoemd, is eenvoudig te bereiden. Bak ze om en om in de pan of op de grill. Het is snel klaar.

Steel karbonade 2st. ca 500gr.

€ 6,15

Steel karbonade 2st. ca 500gr.

€ 6,15

Een rib- of steelkarbonade heeft een ribbeentje en heet ook wel kotelet.
Snijd het randje vet op enkele plaatsen in om kromtrekken tijdens bakken of grillen te voorkomen.

Halskarbonade 2st. ca 450 gr.

€ 5,40

Halskarbonade 2st. ca 450 gr.

€ 5,40

Halskarbonade is minder mager en minder mals dan de steelkarbonade.

File karbonade 2st. ca 350gr.

€ 4,70

File karbonade 2st. ca 350gr.

€ 4,70

Dit is de meest magere karbonade.

Hamlappen 2st. ca 200gr.

€ 2,45

Hamlappen 2st. ca 200gr.

€ 2,45

Hamlappen komen van de achterham en zijn de meest malse varkenslappen.

Hamlappen zijn gemarineerd uitstekend geschikt voor saté. Omdat de structuur vrij stevig is, kunnen er mooie blokjes van gesneden worden.
Het is ook als stoofvlees sneller te bereiden dan runderlappen.

Schnitzel 2st. ca 250gr.

€ 3,35

Schnitzel 2st. ca 250gr.

€ 3,35

Schnitzels zijn ‘met de draad mee’ van een stuk fricandeau gesneden, hierdoor trekt het vlees tijdens de bereiding niet krom.

Fricandeau 550gr.

€ 6,75

Fricandeau 550gr.

€ 6,75

Fricandeau is een uiterst mager stuk varkensvlees, het is ook (enigszins) rosé te eten. Gebraden in de pan of in de oven aan één stuk of in dikkere lapjes gesneden.

Varkenshaas.

€ 5,85

Varkenshaas.

€ 5,85

Varkenshaas is misschien wel het mooiste stukje varkensvlees. Dit elegante stuk vlees is de meest malse spier uit de onderkant van de rug van het varken. Erg smakelijk, maar je moet wel weten hoe je het bereid. Want een varkenshaasje hoort nog net rosé zijn. Bak je het vlees te lang, dan wordt het al snel te droog. 

SOUVLAKI VARKEN 4 st. ca 300 gr.

€ 4,69

SOUVLAKI VARKEN 4 st. ca 300 gr.

€ 4,69

Gek op Grieks eten, wij hebben Souvlaki van rund (rosbief), varken- en lamsvlees.