Varkenshaas.
€ 12,40
Varkenshaas is misschien wel het mooiste stukje varkensvlees. Dit elegante stuk vlees is de meest malse spier uit de onderkant van de rug van het varken. Erg smakelijk, maar je moet wel weten hoe je het bereid. Want een varkenshaasje hoort nog net rosé zijn. Bak je het vlees te lang, dan wordt het al snel te droog.