Home » BAVETTE

BAVETTE

€ 12,50

BAVETTE

€ 12,50

De bavette is de dikke rand vlees uit de flank (vang) van het rund. Het wordt ook ‘vanglap’, flank biefstuk’ genoemd. De bavette is ‘mager werkvlees’ dat veel beweging heeft gehad, met een grove, lange draad, maar met een echte ‘bite’ en veel eigen smaak.